家庭东北乱炖的做法步骤

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茄子（适量）、土豆（适量）、西红柿（适量）、辣椒（适量）

辅料:

葱（适量）、姜（两片）、大蒜（三瓣）、酱油（两勺）、十三香（适量）、味精（适量）

做法步骤：

1、首先是锅里放入适量的食用油，待油微热放入切好的葱姜蒜炝锅。

2、接着放入土豆茄子翻炒，然后加入适量的水。

3、用大火把水煮后放入酱油，盐，十三香，味精。紧接着用小火炖十到十五分钟。

4、待快熟时放入切好的西红柿和辣椒。小炖一会就可以起锅了。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、羊排、菠菜搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与肥牛、豇豆、醋搭配；与圣女果、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与三文鱼、鲫鱼、西葫芦搭配；与黄瓜、鱼干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与羊排、海虾、羊肉搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；