做菠菜肉丸毋米粥的方法和技巧

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大米（适量）、肉沫（适量）、菠菜（一根）、香葱（少许）、姜（少许）、食用油（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、把大米和水按1:3的比例浸泡至少一小时。

2、泡好的大米用搅拌机打成米浆。

3、把打好的米浆和米渣倒入碗中，放适量油和盐搅拌均匀，腌制至少半小时。

4、把少许葱和姜切碎。

5、把葱姜盐和肉放进料理机打成肉泥。

6、用勺子把肉泥打成肉丸。

7、切好菠菜。

8、烧开四分之一锅水后把米浆倒入锅中搅拌，粥快煮好时放入肉丸搅拌，快起锅时放入菠菜搅拌。

大米的热量(卡路里)391千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助消化、益脾胃、除烦渴等功效；可与枇杷、胡萝卜、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

菠菜的热量(卡路里)17千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与胡萝卜、花生、香油搭配；与牛肉、带鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量(卡路里)30千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；