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初学者剁椒鱼头的做法

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小半个鱼头(1个)

辅料:

剁椒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、盐(适量)、食用油(适量)、猪油(适量)

做法步骤:

1、准备好食材。

2、把鱼头用盐搓洗干净。

3、放入料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时(盐不要放太多,因为剁椒是咸的)。

4、把葱、姜、蒜切好,摆放在盘子的底部。

2、放上鱼头,剁椒中放入一勺温的猪油拌匀铺在鱼头上面(没猪油用色拉油也行)。

6、7、锅中入水,放到锅中蒸8分钟,再用文火2分钟。

8、把葱、姜、蒜切成小米粒。

9、鱼蒸好后撒在鱼头上面。

10、锅中入油,烧到冒烟默数三个数,然后浇在鱼头上面就ok.

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