鱼香肉丝最好吃的做法

发布时间:2021-09-16 来源:生蚝养生网

主料:

肉丝(一小碗)、青笋或玉兰片(半碗左右)、木耳(三四块)、红 黄 绿辣椒(共半碗左右)

辅料:

葱 姜 蒜(少量)、豆瓣(一大勺稍多一些)、食用油(约5至6大勺)、白糖(约癫痫病大发作怎么处理3至4小勺)、醋(约3至4小勺)、淀粉(约4至5小勺)、水(约小半碗)、鸡精(约2小勺)、盐(约1小勺)、五香粉(约1小勺)、酱油(约3小勺)、料酒(约2小勺)

做法步骤:

1、首先,做准备工作。葱 姜 蒜切成一般做菜时的沫。青笋或玉兰片 木耳 辣椒,切成丝。如果没有买到肉丝,一般选用里脊肉会比较好吃。那么,自己切贵阳治疗癫痫病好的医院成和蔬菜一样大小的丝。

2、拿一小碗,加入淀粉和水,用小勺搅拌开。再用另一小碗,放入肉丝,用小勺舀出两勺水淀粉放入肉丝中(注意:再舀出来前需要再次搅拌,因为淀粉很容易沉淀)。再在肉丝中加入料酒,以及一小勺油。用手抓匀。 然后,在盛有剩余水淀粉的碗里,加入醋 白糖 酱油 鸡精 和半小勺盐。芡汁就做好了。

3、下面开始炒制。开中至大火,等炒菜锅烧热,放新生儿癫痫用什么药好入大约一大勺的油。等油温升高一些,放入葱姜炒香,然后加入豆瓣酱稍微炒制(注意:容易粘锅,需要用锅铲不停翻动)。然后再放两大勺油,放入肉丝一起煸炒,煸炒过程中,如果油有些不够,可以自己适量添加(喜欢比较辣一点的话,可以加入一些辣椒面)。肉丝大部分都变色之后,依次加入木耳稍微炒制,再加入青笋 玉兰片 和辣椒丝。然后放入一些盐 和五香粉。稍微炒制一下,加入芡汁(加入前,须搅拌)再炒制。等菜基本西安癫痫怎么治熟了的时候,可以偷偷尝一下,来调整菜的口味,可以加入一些醋 糖 或盐。之后就可以出锅啦!。

木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与鲫鱼、竹笋、鱿鱼搭配;与马肉、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;

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