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连小孩都抢着吃的无花果黑裸麦面包做法步骤

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老面(100克)、高粉(175克)、黑裸麦粉(35克)、全麦粉(40克)、盐(2克)、白砂糖(5克)、红糖(10克)、酵母(3克)、无花果干(30克)、核桃仁(30克)、水(160克)

做法步骤:

1、老面材料提前混合放冰箱冷藏发酵15小时以上备用,无花果干提前用朗姆酒浸泡一夜备用。

2、老面、高粉、裸小孩子无缘无故抽搐怎么回事麦粉、全麦粉、盐、白砂糖、红糖、酵母、水混合揉至扩展,加入切成小粒的无花果干和核桃仁,搅拌均匀。

3、盖保鲜膜,一次发酵至两倍大,手指沾干粉插入面团,洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不洞则一次发酵完成。

4、取出面团,轻压排出空气,均分成两个,滚圆,松弛20分钟左右。

5、松弛好的面团用手轻拍成椭圆形面饼,翻面,对折卷起成锥形。

6、二次发酵至两倍大,手指轻按边缘缓慢回弹,则二次发酵完成。

7、撒粉割包,放入预热好的烤箱,上火220℃,下火200℃,烤30分钟左右。(如果烤箱能够喷蒸汽就太好了)。

高粉具有养心、益肾、除热等功效;

全麦粉的热量(卡路里)226千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

白砂糖的热量(卡路里)400老年人治疗癫痫的中药千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

红糖的热量(卡路里)372千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛等功效;可与小米、荷兰豆、小米面搭配;与肥牛、竹笋、牛奶相克,同食可能会引起不适;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

无花果干的热量(卡路里)249千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与梨、西洋菜、梅头肉搭配;与螃蟹相克,同食可能会引起不适;

核桃仁的热量(卡路里)654千卡;具有补脑、补虚强体、消炎杀菌等功效;可与梨、黑芝麻、百合搭配;与鳖肉、黄豆、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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