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发布时间：2022-06-09 19:16:27
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东方网7月7日消息：据《新闻晚报》报道，夏天往往是"吃货”们的"冷食”季节，冷饮、冰啤酒、冰镇果汁……凡跟"冰”、"冷”有关的食品都是他们在里的"大爱”。然而，专指出，这些"冷食”往往在消暑的同时损伤，更应提倡"热”喝一些汤类、饮料及茶类。专表示，温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑保健效果远优于"冷食”。而夜晚大排挡盛行，外出就餐更需提防"危险温度”。北京军海癫痫病医院 专家建议，在进餐喝点饮料或汤，能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，菜汤能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲。温热的茶饮还能通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑效果远优于"冷食”。 夏季夜晚大排挡盛行，李洁表示，夏季在外吃饭比往常存在更多隐忧，因夏季是食物中毒的高发期，而这与温度有关。 "食物的危险温度一般指5℃到63℃，而在这个范围，37℃到42℃又是最危险的，因为这个时候细菌的繁殖速度最快，小时左右细菌繁殖能翻4096倍。 ”专家称，夏季安全饮食的癫痫病小发作能治愈吗关键就在于牢记危险温度。 许多食物如果高温沸煮，很容易保留下病菌。因细菌繁殖需要几个关键因素，即营养物质、湿度、氧气和温度。 "鉴于前三者的客观因素，唯一能控制的就是温度，保持时刻的警惕，远离危险温度，也就是保障了所食之物的安全。 ”因此，专家建议，夏季外出就餐时，有一些容易引起食物中毒的食物应该引起消费者的警惕，尽量避免在外出就餐时食用。比如四季豆、野生菌菇、新鲜黄花菜等等。如果这些菜品，就要保证它们经过了足够的高温和时间烹饪，否则的话就尽量避免食用。 此外，夏天炎热，冰口的冷菜比起让人冒汗的热菜更受青睐，殊不知看似清爽的冷盆其实暗藏玄机，而这全在食品冷却的温度和时间。 "如果冷菜上菜时的温度跟室温差不多，你就要当心了，它正介于危险温度之间！室温下往往细菌滋生的可能性较高，有可能微生物超标，不太建议食用。 ” 一到夏天，年轻人动辄喜欢喝冰饮、吃冰镇水果、冰激凌等，对此，上海虹桥院消化内主任胡亚平指出，"虽然散热是人体正常需求，但大吃大喝冷饮冻食时，反而会削弱人体的天然散热器官脾脏的功能，同时也影响消化液的分泌。 ”据，脾脏不喜欢湿冷，为此，吃冻食、喝冷饮会水分、湿气聚集在脾脏里，难以散去，人体就会感到湿热。 胡主任建议，由于冰冻食品伤脾胃，因此高温天气里要尽量少吃，而选择喝温热茶水来排汗降温。同时，要少吃油腻的食物，菜谱应以清淡为主；为了防暑降温，可多吃绿豆汤、莲子粥等防暑饮品。另外，在空调房里应注意不让北京癫痫权威医院肠胃受寒。 饮料过热会增加出汗，但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。可是许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，损伤胃肠黏膜、影响消化功能，因为寒湿加最伤胃，进而导致抵抗力下降和增加"中暑”危险。 据介绍，冰镇啤酒的温度较人体温度低20~30℃，大量饮用会使肠胃道的温度急速下降，血流量减少，从而造成生理功能失调，时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃。 冰镇果汁也是夏日里的人气饮料，但有研究表明，低温状态下的果糖对肠胃的刺激很大。专家表示，夏季仍不推荐大量喝冷饮，若实在想喝，则应选择10℃以上的饮料。 如今夏季外出消暑，饮料品种丰富让人们挑花了眼。但专家介绍，选择正确的还应是大麦茶。比如，夏季夜晚吃大排挡盛行，许多人吃羊肉串喝啤酒就很危险，它容易诱发消化道肿瘤；而海鲜配啤酒容易让血尿酸水平升高，诱发痛。至于有些人在吃大排档的时候爱喝碳酸类饮料，则会造成胃胀气影响消化。那么，究竟应该选择样的饮料搭配才恰当、合适呢？ 一些温和、解腻、养胃、解暑的饮料才是大排档的"最佳拍档”。其中，首推大麦茶。大麦茶不仅能消除排档中大鱼大肉的油腻，其所含的微量元素和膳食纤维还能很好地促进肠胃功能，起到养胃、护胃的效果。在开始吃大排档之前，或者吃的过程中，饮用适量的大麦茶，能缓解肠胃不适感。另外，大麦茶独有的消暑生津功效，能改善人们因进食油腻、辛辣、味重食物而产生的口燥治癫痫病比较好的专业医院感，避免过量饮水产生的腹胀和消化不良。 专家特别提醒，市民在进餐时应尽量选择具有卫生许可证、体检合格证、经营许可证的大排档，尽量避免在露天条件下进餐，尽量少吃凉菜和海鲜。啤酒最好选瓶装的，因为扎啤的保质期一般较短，饮用要适量，勿超过1000ml。同时还要少吃烧烤食物，因为此类食物以肉为主，夏季保鲜周期短，新鲜度难以保证。专家特别强调，睡觉前最好别把大排档当作夜宵。因为食物不清洁、饮食量过多、食物不好、吃的时间不，对消化系统都会产生刺激，容易得病。此外，大排档用油量大，特别是煎炸类食物，所以建议在吃大排档之前，先观察油的状态。健康的油应该透明、滑爽、无异味，明显发黑、发黏、腻口或有沉淀物的油千万不要多吃。 夏天不想吃饭，体温升高，心跳加快等，这都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激反应。专家表示只要采取正确的饮食，同样能过健康清凉的夏天。 粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入豆类（如绿豆、黑豆）、杂粮（如薏米、燕麦）、果蔬 （如西瓜皮、苦瓜）、药材（如荷叶、金银花、莲子）等，能加强粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行。 在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪浑身抽搐是什么原因引起的优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。 因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用，适宜于身体燥热的人，一般于夏天选用。常见的凉性食物有，谷类：薏仁；蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等；水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄；蛋豆类：蛋清、绿豆。吃法要以偏阴为宜，如蒸、煮、炖。忌煎、炸、烤等。 人吃冷饮喜欢吃得又急又多，其实这样更容易引起胃肠功能紊乱。大量冰冷的食品和饮料进入体内后，容易导致胃肠粘膜、血管收缩，进而导致食欲下降、肚子胀、拉肚子、呕吐等情况。通常情况，一般症状患者能恢复，但也容易引起急性胃肠炎。所以冷饮、冰镇食品可以吃，但要适时适量、地吃。如果是属于体质虚寒者，或是患有急性或慢性胃肠炎，则尽量不要吃冷饮。 如果吃了不卫生的食物很容易引发肠道感染。最直接的症状就是拉肚子。很多人在发生腹泻之后，因惧怕再次腹泻，喜欢自我采取"饥饿疗法”，认为这种方法可以加快痊愈。其实不的禁食会导致人体能量不足，无法维持血糖浓度。病人可能因此出现出汗、心悸、全身疲乏无力、头昏、面色苍白、晕厥等一系列低血糖反应，有的甚至还会诱发心脑血管意外。在腹泻过程中，可喝点盐开水。最好选些容易消化的食物，比如面条和米粥等，含粗纤维多的食物和水果、蔬菜尽量少吃，牛奶及海鲜也要少吃。 |