新鲜菱角怎么吃,新鲜菱角怎么保存

对于新鲜的菱角来说，其中水分含量较多，质地比较脆嫩，所以是可以剥掉外皮之后直接生吃的，吃起来口感清甜，但是因为新鲜菱角中含有较多的淀粉，所以是不宜多吃，以免出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。 北京军海癫痫病医院

或者也可以将煮熟的菱角，剥掉外皮之后用来和排骨、鸡肉、鸽子等一起煲汤食用，这样能够使菱角吸收肉类的脂肪，味道也会变得更加油润，而且对人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些。

建议冰箱中冷藏保存。

新鲜菱角中含有较多的水分、糖分、蛋白质等营养物质，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以建议最好是将其用保鲜袋装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样大约可以保存2-3天左右。

但置于冰箱中保存的新鲜菱角也最好是尽快吃完，不然放置时间过长的话也同样会发生变质的情况。