蛋筒冰淇淋的做法_养生药膳蛋

发布时间:2022-05-15 来源:生蚝养生网

蛋筒冰淇淋的做法

【 - 冬季养生筒骨汤的做法】

冰淇淋的诱惑力对于女生来说一直都是很大的,不管小孩还是年轻男女都很喜欢冰淇淋,特别是在酷暑的环境下来一个冰冰美味的冰淇淋,那个生活是多么的美好啊,今天对于吃货来说是一个大福利了,今天将介绍蛋筒冰淇淋的做法,喜欢吃的同学们现在就认真的学吧。

冰激凌主要分成三种:   

   1)以淡奶油为基础的法式古典冰激淋。

2) 不放蛋黄,做法简单的美式冰激淋。

3)用原味酸奶做了低卡路里的酸奶冰激淋。

先做抹茶冰激淋,方子来自《在家制作美味冰激凌》

材料: 牛奶165g,淡奶油165g,糖70g(个人觉得可以减少5-10g),蛋黄2个,抹茶粉10g。

做法:1)将牛奶和淡奶油放入锅中,煮至锅边冒出细小的泡泡;

2)同时将蛋黄和糖放在碗中,充分搅拌;

3)将1冲入2中,再次加热,边煮边用打蛋器搅拌,直到温度达到85度。

我用的是温度计测量到85度,这一步主要是消灭牛奶和蛋黄中的细菌,没有温度计的话,就煮到接近沸腾的时候,或者用勺子蘸一点糊,然后用手指划一下勺子的光滑处,能留下痕迹而不是低落就说明温度到了。

4)等冰激淋温度稍低,筛入抹茶粉。

这次用的抹茶粉有点氧化了,颜色不够美,下次用用看著名的宇治抹茶粉。

5)用筛网将冰激淋糊筛入碗中,隔冰水尽快冷却,防止细菌繁殖。

书上说要冷却到5度,我觉得只要冰激淋糊不烫手了,冷却到室温也没啥问题,反正马上就进冰箱里。

6)ok,进冰箱冷冻室。

7)每隔半小时用刮刀翻拌冰激淋糊,直到冻住。

这一步很关键,翻拌可以打入更多的空气,使冰激淋口感绵软,偷懒的话就会有很多小冰渣。

当然就这样用勺子挖着吃就很美味了,但是我又继续倒腾了个蛋筒。

(做脆皮蛋筒还有一个原因,发现没,冰激淋+蛋筒,正好用掉两个鸡蛋的蛋黄+蛋白,一点都不浪费哦)。

脆皮蛋筒的做法(其实就是蛋卷,只是卷法不同)。

材料: 蛋白50g,糖粉50g(下次试试45g),黄油50g,低粉82g。

做法: 蛋白加入糖粉搅拌均匀,再加入融化的黄油,搅拌,筛入低粉,翻拌至看不到粉,此时的面糊很浓稠,有点光泽。舀一勺加入蛋卷模具中,两面加热至金黄色,趁热治疗癫痫一般得花多少钱啊卷成不同的形状就好啦!

然后把舀成球状的冰激凌放入冷却的蛋筒里就好了,蛋筒又脆又香,冰激淋绵软细腻,绝配!美中不足的就是还没掌握怎么挖出完整的球形,继续研究。。。

我相信大家还沉浸在冰淇淋的世界吧,是不是口水流了一地啦,那就赶紧动手制作吧,温馨提示一下冰激淋不要一拿出冷冻室就吃,稍微放一会,变软了更加容易弄成球形,也更加好吃自制的冰激淋没有加添加物,融化的速度很快,所以乘冷快吃,希望大家能学到。

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相信大家对于冰淇淋肯定是不会陌生吧,冰淇淋不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的,所以冰淇淋受到了人们的喜爱,我们不但可以在市场上购买到冰淇淋而且自己也是可以在家里面自制出冰淇淋来的。冰淇淋的做法非常的简单,但是要做冰淇淋前,我们要先学会冰淇淋蛋筒的做法。

1.油加糖搅拌均匀后加两个蛋,拌均匀后加面粉再拌均匀

2.面糊成线状滴落

3.取一大勺放入蛋卷模,开小火,压紧后听到滋滋的声音,过1分钟左右翻面

4.注意观察,至正反都焦黄即可,

5.趁热用筷子卷出蛋筒形状

6.装上冰淇淋就可以享用啦!

小贴士

一定要小火,马上会焦的!粉油比为1:1正好

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物,那就是冰淇淋了,我们知道冰淇淋不但好看而且还非常好吃,冰淇淋做法简单,上文为我们详细介绍了冰淇淋蛋筒的做法,相信大家都掌握了吧。

在夏天的时候,我们是比较喜欢吃冰淇淋的,因为冰淇淋可以降温防暑以及拥有各种口味,适合我们年轻人食用。冰淇淋外表是一个脆皮筒,也是大家比较喜欢吃的一个东西,但是现在很多超市贩卖的脆皮筒口感不脆,所以我们应该要选择好的脆皮筒,就必须学会它的做法,然后就可以制作出冰淇淋了。

冰激凌脆皮筒的制作方法

脆皮蛋筒

食材准备:中筋面粉一百克,香草精五克,黄糖六十五克,细砂糖六十五克,生鸡蛋两克,无盐黄油六十克,食用盐一克。实在买不到那种颗粒黄糖的也以选择买黄糖片然后用收皮的那种工具收一下它的颗粒哦。

厨具准备:脆皮机,电动打蛋器。

第一步:准备一锅烧开的沸水,把无盐黄油融化了之后放六十五克的黄糖颗粒,取出手动打蛋器搅拌均匀,黄糖的颗粒如果过大就多浸泡个两三分钟,天气如果冷可以开启中小火,放在过上面稍微的炖煮一下!温度不够高的情况下黄油和黄糖很难混合治疗癫痫哪家医院病好?在一起哦!!

第二步:混合好之后放出来备用稍微凉制一会,取出两颗生鸡蛋,将生鸡蛋敲碎入蛋碗。加入六十五克的细砂糖,加入少许的食用盐(可以少放,但是加盐的这个步骤不可以忽略哦!)取出电动打蛋器开启最高的档位打到细砂糖全部融化后再打两三分钟!等到我们明显的看到蛋液膨胀就可以停止了!

第三步:将冷却的黄糖混合液取出,冷却后的会变的更加的浓稠,我们稍微的用铲子搅拌一下,再将刚刚处理好的“膨胀”蛋液,一次性的全部倒进这个黄糖混合物里面,开启打蛋器最低档位将黄糖混合物与蛋液完全混合在一起,看不到表面的蛋液停止后搅拌一下再开启最低档位打上两圈。

第四步:加入香草精五克,搅拌后再把准备的所有中筋面粉放进去混合均匀,再此开启最低档位,轻轻的搅拌,防止粉末飞溅出去!(中筋面粉不需要用过滤网过滤哦!)

第五步:盖上一次性的薄膜全部罩住之后放进冷藏室中冷藏三十分钟,(最高防止三天)。取出脆皮机,先加热,(加热五分钟)然后将油纸取出对折,从中间卷起卷成锥形做出两个,取出锥形模具。

第六步:三十分钟之后将冷藏的混合体取出,用勺子挖出一整勺放进脆皮机上盖上盖子,不要直接压制盖子,轻轻的拖住盖子然后要让里面的面糊均匀且慢慢的散开。等到它完全散开之后盖上盖子,等到沙沙的声音变小之后将脆皮取出定性,然后放进已经定好的油纸中。再将锥形模具取出来慢慢的将它卷起,再按照这个方法做出第二个脆皮!

日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做蓝莓蛋筒来放松一下,顺便慰劳自己。

2.1食用油中加入糖粉。

3.2蛋筒馅用料:希杰大喜大蓝莓酱、香蕉。

4.1鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

5.2用蛋抽搅拌均匀。

6.1筛入低粉。

7.2分多次加入食用油中,每加一次都顺同一方向充分搅拌均匀,(此时蛋液体积较大,蓬松、轻盈)。

8.12用蛋抽或橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。

9.21蛋卷模小火两面预热。

10.打开舀入一勺蛋糊。

11.盖上盖子,两面各烤一分钟左右。

12.烤至蛋筒皮表面金黄即可。

13.烤好的蛋筒皮趁热卷成蛋筒的形状,尖部尽量卷到最小。

14.香蕉去皮掰成小块,然后放入料理里搅拌3到5秒钟,成细小的颗粒状。

15.香蕉馅里加入2汤勺的希杰大喜大蓝莓酱,搅拌均匀。

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16.在蛋筒的尖部先放入一小块没搅拌的香蕉块,用一根筷子塞紧,然后装入香蕉蓝莓陷即可。

健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的蓝莓蛋筒你学会了吗?

冰激凌蛋筒,夏天一到,炎热的天气,会让我们对又冰又凉的东西,比如雪糕,甜筒,冰镇习惯,再或者每个人都很喜欢吃的冰激凌蛋筒,这也是每个人小时候的回忆吧,那时候觉得只要能够吃上冰激凌就觉得非常地幸福,那么冰激凌美味可口的冰激凌到底怎么做呢/?我们今天就来教大家做!

在冬天不吃冰淇淋的,因为太冷的天气怎么可能吃那么冷的东西呢,其实不然,寒冷的天气,在温暖的家里,美美的吃上一个冰淇淋球,冰凉的感觉可以顺着冰淇淋徐徐的滑落到肠胃而感到很舒服。

含有丰富鸡蛋成份的真正意义上的蛋筒。同时还融入了多种纯天然的香料。成品中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等营养成分。

材料:

蛋白1个,砂糖30g,无盐黄油30g,低粉50g,冰淇淋。

准备:

黄油温室还温,使用前,将黄油溶化(水浴或微波炉都可以)。

作法:

1,将盆中蛋白打散,加入砂糖,用手动打蛋器搅拌(不用打发)。

2,加入溶化的黄油,继续搅拌。

3,加入低粉,接着搅。

4,将模具加温。

5,将模具展开,涂一层薄薄的油(在放蛋糊前,只涂这一次),接着放1勺蛋糊(量勺15cm)。

6,将模具合上,用弱火两面烤1-2分钟程度,到变色为止。

7,用竹串之类的东西将烤好的蛋卷从模具出挑出来,趁热用木制甜筒模卷一下,放凉定型。

8,作好的蛋卷内放上冰淇淋,各种口味,随自己喜欢!

重点:很健康的食品,不用放任何泡打泡之类的添加剂。 想用全蛋做的话,约使用38g就可以。另外,最初热好的模具一定要涂薄薄的油,才好脱模。 一定要趁热用蛋筒卷好,稍凉就变硬喽。冰淇淋机正在劳作,香草冰淇淋一会儿就好啦。

通过上面我们对冰激凌蛋筒的进行了简单的介绍,做法也不会很难,所以我们平时在家没事的时候,可以动起手来,做出我们小时候最喜欢额冰激凌蛋筒,我相信这将会成为最美好的回忆,我们可以做出各种各样的口味,随自己的喜好。

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现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于巧克力蛋筒饼干这道菜的做法。

2.分次慢慢加入蛋白混合拌匀

3.再将杏仁粉14g、低筋面粉分别过筛后加入拌匀

4.将做好的3放在铺有高温布和转印片的上面,用刮板刮平

5.然后将步骤4的转印片取掉

6.再将步骤5入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色

7.将步骤6趁热用锥形模具卷成蛋筒状

8.待卷好的7冷却定型后挤上打发鲜奶油

9.再将步骤8粘上溶化的黑巧克力

10.趁巧克力还没凝固时撒上适量的杏仁碎即可

不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了巧克力蛋筒饼干的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。

现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做紫薯蛋筒。

2.食用油中加入适量的白糖,搅拌均匀。

3.蛋液搅拌均匀。

4.搅拌均匀的蛋液逐次加入到油中,并且搅拌均匀。

5.低筋面粉过筛。

6.搅拌均匀。

7.模具两面预热,这样受热比较均匀。

8.用勺子盛入适量的蛋糊,倒在模具的中上部。(我的倒的有点太多了)

9.盖上模具,中小火加热,一分钟后翻面。

10.检查烧色,成金黄色时取下蛋饼。

11.把蛋饼放在板子上,用刀从中间切开,卷起,晾凉定型。

12.紫薯洗净切块。

13.放入蒸熟后压成泥,加入牛奶,和适量的白糖搅拌成泥。用挖球器挖成球,按在做好的蛋筒上即可。

紫薯蛋筒的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。

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