甜椒的功效和作用(青椒的营养价值与功效)

　　甜椒中含有丰厚的纤维素，维生素C和辣椒素，可以刺激唾液和胃液的分泌，加强食欲，有助于消化。甜椒含有胡萝卜素，能够加强免疫力，促进睡眠。甜椒含有丰厚的维生素和多种微量元素，可以为人体补充营养，缓解身体的压力。甜椒含有维生素C，能够预防坏血病，对立牙龈出血。甜椒还能协助皮肤补充水分，加强营养，美白护肤。北京军海癫痫病医院

　　青辣椒，性温，味辛，含有丰厚的水分，维生素A、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物等营养物质。青辣椒辛辣，能够发汗，祛湿散寒，有解热镇痛，缓解肌肉酸疼的成效;还能刺激味觉，加强食欲，促进胃肠道爬动，有助于消化;辣椒中的辣椒素和维生素C都是抗氧化物质，不只能够促进脂肪的合成，起到降脂减肥的成效，还能够阻止癌细胞癌变及扩散，预防癌症的发作;辣椒中的叶绿素，还能够起到降低胆固醇的成效。

　　医用价值

　　辣椒味辛、性热，入心、脾经。

　　有温中散寒，开胃消食的成效。

　　主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。

　　青椒能加强人的膂力，缓解因工作、生活压力形成的疲倦。其特有的滋味和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能促进食欲，协助消化，促进肠爬动，避免便秘。它还能够防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。普通人都会觉得到，吃了带有辛味的青椒之后，会意跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得暖洋洋的，所以中医对它的见地和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

　　1、解热、镇痛：辣椒辛温，可以经过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因而具有较强的解热镇痛作用

　　2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发作率

　　3、增加食欲、协助消化： 辣椒激烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道爬动，协助消化

　　4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，可以促进脂肪的新陈代谢，避免体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　食用价值

　　青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰厚。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。