柚子皮的做法

1、柚皮烹制法北京军海癫痫病医院

2、糖渍柚子皮

（1）取出柚子皮，尽量不要带白色部分

（2）加入白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体出来

（3）放入锅中，再加入些冰糖，小火煮

（4）煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。

3、肉酱扣柚皮

材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。

做法：

（1）五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟；

（2）放入已经处理好柚皮；

（3）放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。

特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。