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穿心连怎么做好吃呢_夏季养生怎么做

穿心连怎么做好吃呢北京军海癫痫病医院

穿心莲是一种一年四季都生长的植物,它的长度一般都是在四厘米到八厘米之间,宽度都在两厘米左右,具有很好的药用价值,可以起到清热解毒以及消炎和消肿止痛的功效,穿心莲只有水分充足,就可以迅速的扎根,而且穿心莲还可以直接做成菜品食用,那么穿心连怎么做好吃呢?

第一,穿心连怎么做好吃呢?凉拌穿心莲。锅烧热后,倒入适量植物油,待油温升高后放入花椒、干红椒,炒至花椒、干红椒颜色变深,关火,捡去花椒和干红椒,只留炒过的油;穿心莲用清水浸泡10分钟。再清洗干净,沥去水,放入容器中,放入适量盐、鸡精,放入少许白糖,抓拌均匀,放入香油,放入炒过的油,拌匀,盛入盘中,用炒过的干红椒点缀,撒适量熟白芝麻即可

第二,糖醋穿心莲。穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中,将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁,浇在穿心莲上即可。蔬菜穿心莲还有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂——叶黄素,它对人体各个脏器有很好的保健作用,它如果摄入肝脏,能够很好消除多余的自由基,对肝脏这个解毒、排毒的脏起来说,起到非常好的保护作用,在春季食用,那是相当符合季节饮食原则的,另外叶黄素也能够预防眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。经常使用电脑、过度写作等用眼过度的人,食用对维持眼睛视力有不可低估的好处。蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分,对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时,它作为一种苦味蔬菜,可以败火。

穿心连怎么做好吃呢?呛拌穿心莲。穿心莲洗净去老梗,辣椒切碎,大蒜捣碎,放入醋拌匀备用,把穿心莲撒上盐,腌一下,上面撒上干辣椒,炒锅置火上,放入油烧热,直接泼在干辣椒上,再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可。

Ys630.com相关知识

花生的营养价值高,含蛋白质钙磷不饱和脂肪酸等多种维生素,其对人体的保健是比较好的,能够降低胆固醇,加强毛细血管收缩功能,而花生直接水煮或者是用醋泡花生比较好。

1、 花生营养价值很高,含脂肪40%-50%,是大豆的两倍。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而南昌治疗癫痫病医院在哪且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称"长生果”。

2、 花生保健作用主要有:一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。二是花生仁红衣(花生仁的皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

3、花生不宜生吃:花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。

4、水煮花生营养高:有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。

5、醋泡花生"天仙配”:花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。

相信对于猪肉大家是再熟悉不过了,因为我们在平时的生活当中很容易吃得到的一种食物,而且猪肉做成红烧肉是比较经典的吃法了,但是应该怎么做才更好吃呢,可以了解下我们的方法。

一、红烧肉的做法

1. 把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。

2. 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一个

方向匀速搅,等糖融化起泡,把肉倒入锅里翻炒,让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色。

3. 炒锅放水。以没过肉两指为宜。锅中放葱四根,切段;姜若干片;草果两粒;八角八个;盐糖味精的比例是2:3:2;如果颜色不够,放少许老抽上色。

4. 开大火,锅开以后转中火,煮至少40分钟,等肉煮到很软就可以了(拿不准的话,用手捏癫痫吃药能治好吗捏就可以了)。

二、注意事项:

1. 锅中放入所有料以后,汤的味道应该偏咸一点点。

2. 火不能太大,汤微滚就好。否则,水蒸发得很快,不等肉做好,汤已经很咸了。肉煮的时间长一点,软一点就会好吃。

虾皮的做法是有很多种的,因为它的味道鲜美,容易搭配的食材有很多,比如常见的做法有培根虾米炒饭、香菇虾米蒸肉饼等等,无论怎样的制作方式,都可以吃出虾皮带有的香味和鲜味。

培根虾米炒饭

材料:活虾米100g,培根2片,米饭一碗,鸡蛋2个,胡萝卜一根,生抽一勺,盐适量,青蒜叶3根。

做法:

1.活虾米先用有炒熟备用

2.培根切丁,鸡蛋打散,胡萝卜切丁,蒜叶切碎

3.炒锅加油烧热放入培根煸炒变色,加入米饭,蛋液,煸炒米饭全部散开加胡萝卜,加盐,顺着锅边倒入生抽,继续炒饭变硬。加入蒜叶再炒2分钟即可出锅。

香菇虾米蒸肉饼

材料:香菇,虾米,瘦肉,鸡蛋,盐,油,老抽,生粉

做法:

1、虾米洗泡后备用。

2、干香菇洗泡后切丝备用。

3、瘦肉切片后再剁碎,放盐、油、老抽、生粉腌几分钟,再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。

4、差不多熟时再打一个鸡蛋进去,再蒸五分钟即可。通过以上介绍,对虾米怎么做好吃都是有着一些了解,以上的制作方法都是很好选择,那虾米在制作佳肴上不仅可以使用,同时在制作饺子的时候,也是可以放心虾米,例如韭菜鸡蛋馅的饺子,放入虾米也是有着体味的作用。

面筋除了烤之外还是有其他好吃的做法,比如糖醋面筋,酸酸甜甜的味道加上面筋的韧劲,吃起来是非常爽口的。还有面筋青椒,二者放入锅中进行煸炒的话味道是非常香的,别看它是一道素菜。

面筋怎么做好吃

糖醋面筋

糖醋面筋这道菜用的是水面筋,这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感,吃上一口你就会爱上这道菜。

材料

水面筋250g,青蒜5根癫痫需要手术么(100g),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

做法

1.将水面筋用手撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜斜切成丝备用。

2.大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,沥干水分备用。

3.取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均,调成糖醋汁。

4.大火烧热炒锅中的油至八成热,先倒入青蒜丝,炒出香味,倒入面筋,快炒1分钟,淋上糖醋汁,调入盐,快速翻炒上色入味即可出锅。

小诀窍

面筋应在炒之前煮熟,放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅,这样青蒜就不会炒老,保持青绿色。

口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里,玉米油清香、清淡、不油腻,对心血管病的预防还有着积极作用。

面筋青椒

材料

面筋300克,青椒200克,葱20克,姜20克

做法

1.面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝。

2.锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。

3.倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟这样。

4.然后加点鸡精就可以起锅了。

咸肉是腌制过后的肉,咸肉吃起来比较干燥,但是咸肉也有独有的风味,非常有特色。咸肉的做法比较多,不仅可以直接炒,还可以用来做汤,都是别有风味的。咸肉做汤最好提前泡一泡。

1.咸肉火腿白菜汤

把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝,粉丝水发,咸菜丝冲洗一下;锅置炉上,用大中火,放咸肉,煸至刚刚出油的状态,不要煸得太过火;倒入火腿,再煸片刻;倒入咸菜,爆1-2分钟;加入约小半锅水,转慢火熬约20分钟,让里面的材料出味;加入粉丝,再煮约10分钟;倒入大白菜丝,开大火;煮至大白菜丝断生,加胡椒粉和芝麻油,搅拌几下可出锅。

2.蒜泥咸肉

咸肉洗净,切薄片。切好的肉片摆盘。盘内倒入适量的料酒,放入蒸锅内,蒸15分钟,至熟。外伤癫痫病的治疗方法胡萝卜洗净,切圆片。用牙签做成花朵状。蒸好的咸肉,取出后倒掉盘内的水。以胡萝卜花装饰。撒上适量的葱花。大蒜去皮,洗净后剁碎。取一只小碗,加入蒜泥,生抽,陈醋,香油,油辣椒。(因为咸肉本身已经比较咸了,所以不加盐)。食用时,蘸取拌好的蘸料。(亦或把蘸料,倒在咸肉上)。

3.咸肉冬瓜汤

咸肉切片放清水中浸泡,除去过多的咸味。扁尖笋切段清水中浸泡15分钟,去除多余咸味。冬瓜去皮,洗净切片。锅中热油,5成热时放姜片煸香,放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟,放入一勺料酒去腥。放入一大碗水,大火煮沸,转小火煮10分钟,下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。放入葱花拌匀即可。

一道美味的毛血旺大餐能够满足人们对于食物的欲望,可见毛血旺是一种备受喜爱的佳肴,现如今,毛血旺已经成了各个餐馆中的招牌菜,喜爱的人络绎不绝的尝试这种美味,其实,毛血旺大餐也可以在家里面制作,下面就来看看毛血旺怎么做好吃呢?

正宗毛血旺具体做法:

原材料: 鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料具体做法:

1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。

2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。

3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

毛血旺是川菜的传统和今典菜,只要是厨师和常吃川菜的人都知道,不过现在在名字上有的地方叫重庆毛血旺,有的地方叫山城毛血旺,不管怎么叫万边不离其中,在过去毛血旺的配料和主料都有血块,(最好用鸭血)肥肠,猪肚,鳝鱼,鱿鱼毛肚和黄喉,调料主要有郫县豆瓣,泡椒酱,火锅底料,味型,麻辣鲜香,不过现在的毛血旺各地做法不一样。

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