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香辣嫩豆腐的做法香辣嫩豆腐怎么做云南菜谱

,美味,鲜嫩爽滑,内含丰富的蛋白质和卵磷脂,及多种矿物质成份等营养物质,对青少年牙齿骨骼的生长发育极为重要,常吃对我们的身体也非常有益,若把豆腐换着烹饪方式摆上餐桌,可以让人百吃不厌。今天和大家分享的,是一道非常营养美味的家常菜肴一一香辣嫩豆腐。北京军海癫痫病医院

用料:嫩豆腐350克,鸡胸肉1小块,鲜姜1小块,大蒜1瓣,小葱2根,辣椒面1勺,干淀粉半小勺,胡椒面半小勺,花椒面少许,白糖半小勺,料酒1小勺,色拉油和盐适量。

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香辣嫩豆腐的做法

1、先准备1个大碗,碗中装入半碗清水,再撒入少许盐,将豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟,去除豆腥味。

2、姜去皮,蒜去皮,洗净后切成细丝装入小盘中备用,小葱洗净后,把葱叶摘下切碎,装入小盘中备用,豆腐从淡盐水中捞出,切成小方块装入盘中,鸡胸肉切丁,装入小碗中。

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3、在切好的肉丁中撒入干淀粉,并准备好料酒和白糖,取料酒1勺加入到装肉丁的小碗中,拌匀后腌制10分钟。

4、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至八成热时,放入巳腌制好的鸡胸肉,翻炒至熟时,起锅装入到小碗中备用。

5、炒锅中再次放入少许油,待油烧热后,放入姜丝和蒜丝,稍拌几铲炒出香味时,倒入辣椒面翻炒,待锅中的油炒成红色后,放人半小碗水,水烧开后,倒入豆腐块翻炒几铲后河北哪家医院治小儿癫病比较好盖上盖子,待汁收干一半时,揭开锅盖加入胡椒粉、白糖、盐、再倒入巳炒熟的肉丁,翻炒至汤汁基本收干时,起锅装盘上桌。

6、在装盘上桌的豆腐上层,轻巧均匀的撒入少许花椒面,再把切碎的绿葱叶堆放在豆腐的正中间,一盘美食,即可享用。

特点:鲜香爽滑,营养美味。

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:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...

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