蒜香茄子这样做最好吃

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茄子（一个）、大蒜（十瓣）、精盐（适量）、鸡精（少许）、干辣椒（少许）、花椒（少许）、色拉油（适量）

做法步骤：

1、茄子一根。

2、一分为二 二分为四 切小颗。

3、泡水。

4、准备好大蒜沫 花椒 干辣椒。

5、锅中倒油 入茄子煎炸。

6、待茄子变软时放入辣椒 花椒 大蒜末 盐 鸡精 调料。

7、完成。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与海虾、凉薯、蛋黄搭配；与鱿鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与排骨、马齿苋、火腿搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；

精盐的热量(卡路里)79千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鹌鹑、花菜、北极虾搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

色拉油的热量(卡路里)898千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利：胆固醇含量过高；