做鲫鱼豆腐汤的方法和技巧

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大葱（一根）、生姜（1小个整）、柠檬（1片）、鲫鱼（500克）、鲜豆腐（1大块）、鸡精（若干）、盐（若干）、茶油（若干）、胡椒粉（若干）、枸杞（20粒）

做法步骤：

1、1:将鱼双面煎致鱼眼翻白就好
2:将打好结的葱，拍过的姜和柠檬清水下锅煮沸／留出少许葱切葱花备用
3:下鱼入沸水，大火5分钟
4:捞起葱姜柠檬装盘备用，小火10分钟，中火5分钟，大火5分钟
5:下豆腐，小火5分钟
6:下盐，胡椒粉，鸡精入味，关火
7:装汤碗，将鱼捞起，倒入没3分之2鱼身的汤，将柠檬，枸杞，生姜，葱花撒入即可。

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与北极虾、基围虾、兔肉搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

柠檬的热量(卡路里)35千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配；与山楂＋牛奶、橘子、山楂干相克，同食可能会引起不适；

鲫鱼的热量(卡路里)108千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、通乳汁、明目益智等功效；可与红豆、芋头、木耳搭配；与鸡肉、猪大排、芥菜相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

茶油的热量(卡路里)899千卡；有利：低胆固醇，低钠盐；不利：饱和脂肪酸含量过高；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；

枸杞的热量(卡路里)258千卡；可与羊排、大花蟹、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；