香酥葫芦鸡_美食菜谱_

食材明细北京军海癫痫病医院

童子鸡：800克；口蘑：100克；海参(水浸)：150克；鱼肚：100克；火腿：100克；冬笋：150克；莲子：50克；糯米：150克；胡椒：5克；味精：2克；盐：25克；料酒：25克；姜：15克；大蒜(白皮)：15克；大葱：20克；白砂糖：5克；醋：15克；香油：10克；菜籽油：100克；椒盐：35克；

2. 水发海参、火腿、冬笋、莲米、糯米、鱼肚制成咸鲜味馅料；

3. 瓤入码好味的鸡腹内，捆成葫芦形，出一水后上笼蒸软；

4. 生菜拌成糖醋味待用；

5. 将蒸软的鸡取出，搌干水分，入七成油温的锅中，炸至呈金黄色时取出；

6. 随椒盐味碟和糖醋生菜配食即可。

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1. 瓤好馅的鸡出水时应用炒勺和炒瓤用力挡压，防止翅，腿爆出，影响成形；

2. 本品有油炸过程，菜油500克；

3. 炸时油温应略高些，以增加鸡皮酥脆程度。

健康提示：

1. 本菜荤素搭配适宜，营养丰富；

2. 含有淀粉、脂肪、蛋白质、碳水化合物、氨基酸、无机盐、多种酶等营养物质，是滋补除虚之佳品。

食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治...一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会...一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，...一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花