黄瓜木耳炒鸡蛋的做法有哪些？_养生汤有哪些做法

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法有哪些？北京军海癫痫病医院

黄瓜木耳炒鸡蛋它的主要食材是黄瓜、木耳、鸡蛋，而这三种食材也是生活中比较常见的，而且它们的营养价值都很丰富，做法也是很简单，只要把火候掌握好就可以轻松做出。今天我就来教大家这道菜的做法，跟我学起来吧。

食材：木耳适量、黄瓜适量

1.向碗里打入三个鸡蛋，然后均匀搅拌开，

2.将洗好的木耳放入碟子中

3.将黄瓜洗干净之后，切成块状

4.将辣椒、葱花等材料清洗干净，然后放入指定位置

5.向锅中放入食用油，等油热了之后，再倒入鸡蛋翻炒。等翻炒成块状以后，再盛入盘子中

6.再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜

黄瓜的功效和作用：

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

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黄瓜是很多人比较喜爱的选择，这样的食物在吃时候，对身体没有太的危害，不过在吃黄瓜的时候，需要注意，它含有的维生素比较多，所以吃的时候，尽量选择保守的制作方法，这样使奥卡西平能治好癫痫病吗得它的营养元素得到很好保留，那黄瓜木耳炒鸡蛋是很常见的制作方法，这样佳肴受到很多人欢迎。

那黄瓜木耳炒鸡蛋做法具体怎么样呢，对这样的佳肴在制作上，是很多人不太清楚的，这类佳肴制作并不是很难，不过在制作前，需要对它的制作技术进行详细认识。

黄瓜木耳炒鸡蛋：

作料：黄瓜 1根 鸡蛋 2个 黑木耳 2朵 油、盐、糖、葱花适量

做法

1 准备的食材。

2 黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。

3 鸡蛋打撒。

4 热油滑散鸡蛋盛起待用。

5 锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。

6 加入黄瓜翻炒。

7 加入鸡蛋翻炒。

8 用盐 生抽调味即可。(太干可点少许水)

做法二

主料：

黄瓜 1根 木耳 10朵

鸡蛋 2个

辅料：

油、蒜、白糖、盐、鸡精

步骤：

1、将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，均匀搅拌

2、将木耳提前用清水泡发，洗干净，将水分沥干，将木耳蒂去掉，撕成一块块

3、将黄瓜洗净，切片备用

4、把大蒜剥好，切成末状备用

5、把锅烧热，倒入适量油

6、待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟

7、将蛋块捣碎后，盛出备用

8、再起油锅，油热之后放入蒜末爆香

9、把木耳放入锅里，均匀翻炒

10、两分钟后，放入黄瓜片，继续翻炒

11、翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精

12、均匀翻炒两下就可以关火了，然后装盘，开吃

小贴士：

1、蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜，像胡萝卜菜花的都可以

2、黄瓜不要在锅里炒太久，容易老

以上就是对黄瓜木耳炒鸡蛋做法详细介绍，常吃黄瓜木耳炒鸡蛋对身体健康的帮助很多，黄瓜含有丰富的维生素，鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇比较多，木耳对排毒有着很好的帮助，因此这样的佳肴对人体各方面改善，有着很好的作用。

黄瓜木耳炒鸡蛋是很多人喜爱的选择，这道佳肴在吃的时候，对身体没有太多影响，不过在吃黄瓜木耳炒鸡蛋前，需要注意对鸡蛋的制作看小孩癫痫病哪家医院好一定要适量进行，鸡蛋含有的胆固醇过高，过多的吃对身体会有影响的，那黄瓜木耳炒鸡蛋的做法如何呢，制作它也不是很复杂的，下面就详细介绍下。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法：

黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净

鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了!!!!在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好

热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出

再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜

出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点

起锅，装盘，得嘞~

小贴士

1。搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。

2。鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。

3。放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。

在对黄瓜木耳炒鸡蛋的做法认识后，制作黄瓜木耳炒鸡蛋的时候，都是可以根据以上制作流程进行，不过对黄瓜木耳炒鸡蛋制作数量上，每次都是要适量进行，对它制作都是不能过多进行，否则剩下后是很容易坏掉的。

木耳黄瓜炒鸡蛋是一道家庭常见的菜肴，营养丰富，味道清淡鲜美，做法过程也很简单，所需食材在生活中也十分常见，选用新鲜的黄瓜和木耳鸡蛋所烹饪而成，经常食用木耳对身体有一定的好处，还可以促进肠胃蠕动，改善肠胃疾病等。

主料；黄瓜200g，鸡蛋2个，木耳

调料；食盐适量，生抽少许，调和油适量

黄瓜洗净切片。

水发木耳焯水备用。

锅中放油烧热，倒入鸡蛋炒好。

将鸡蛋推到一边，倒入黄瓜快速翻炒。

至黄瓜断生倒入木耳。

翻炒一会儿加盐。

加入生抽。

翻炒均匀即可。

黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有"食品阿司匹林” 之称。

黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

黄豆木耳鸡蛋，这些食材的搭配其实都是比较营养健康的食材搭配，虽然说这些食材在生活当中比较常见，但是营养价值也是比较高的，所以了解以下所介绍的做法，对营养的补充也是比较好。

做法一、

作料

黄瓜 1根 鸡蛋 2个 黑木耳 2朵 油、盐、糖、葱花适量

做法

1 准备的食材。

2 黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。

3 鸡蛋打撒。

4 热油滑散鸡蛋盛起待用。

5 锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。

6 加入黄瓜翻炒。

7 加入鸡蛋翻炒。

8 用盐 生抽调味即可。（太干可点少许水）

做法二

主料：

黄瓜 1根 木耳 10朵

鸡蛋 2个

辅料：

油、蒜、白糖、盐、鸡精

步骤：

1、将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，均匀搅拌

2、将木耳提前用清水泡发，洗干净，将水分沥干，将木耳蒂去掉，撕成一块块

3、将黄瓜洗净，切片备用

4、把大蒜剥好，切成末状备用

5、把锅烧热，倒入适量油

6、待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟

7、将蛋块捣碎后，盛出备用

8、再起油锅，油热之后放入蒜末爆香

9、把木耳放入锅里，均匀翻炒

10、两分钟后，放入黄瓜片，继续翻炒

11、翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精

12、均匀翻炒两下就可以关火了，然后装盘，开吃

小贴士：

1、蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜，像胡萝卜菜花的都可以

2、黄瓜不要在锅里炒太久，容易老。

老黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜，可能很多朋友家里的黄瓜老了就会扔掉，但其实老黄瓜其实营养没有流失多少，只是水分流失掉了，而且烧制出来的味道也不会差很多。所以今天我就来教大家如何做好这道老黄瓜炒鸡蛋，一起学起来吧。

食材准备：土鸡蛋2个，黄瓜1根，盐，山茶油，花生油，香葱，蒜瓣，生姜，红椒（微辣）

制作步骤

1、将黄瓜洗净去皮，纵切成两半，再每半又纵分切成两半，再一起横切成丁块

2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁

3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散

4、炒锅内倒入山茶油和花生油，两种油量比例大约为1：3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒

5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘

提示

1、黄瓜去皮是为了防止农药残留，为了更加安全食用，建议能去皮的蔬果，都去皮再吃。黄瓜清淡，如果口味重一点的人可以加点微辣的红椒来炒，一是视觉上感觉好，瓜绿椒红的，二是符合个人口味，但是不能太辣，否则会抢了黄瓜和鸡蛋的清爽味。

2、火候一定要得当，否则会破坏了这道菜的营养价值，也影响食欲，黄瓜原本可以生吃，鸡蛋也是快熟菜品，不能炒的过久，炒的过程中只要掌握得当，不必加水，这样炒出来的色泽会更好。

在日常饮食中菠菜木耳炒鸡蛋是一道十分常见的家常菜，菠菜是一种非常好的绿色蔬菜，经常吃可以有效改善贫血，还可以补充身体所缺乏的营养元素，对身体很好，菠菜属于容易熟的菜类，而且也容易消化，对肠胃也有很大的好处。

材料；主料，400g菠菜，3个鸡蛋，10g干木耳，配料；适量油，适量盐，适量料酒，适量鸡粉，适量葱，适量姜

做法

菠菜，去根洗净，切大段。

水烧开倒入菠菜，加一点点盐，焯水，沥水。

干木耳温水泡发，洗净，摘去根，撕成小朵。

木耳也焯下水，沥干。

葱花准备好

蒜碎准备好

鸡蛋磕在碗中加盐适量，加酒适量以除醒味。

炒熟鸡蛋，出锅备用。

热锅少量油爆香葱碎、蒜碎。

然后倒入木耳翻炒一下

再倒入菠菜翻炒一下

最后倒入炒过的鸡蛋，炒均匀出锅。

【菠菜木耳炒鸡蛋】就完成啦。

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