秋季养生多吃小麦 推荐菜“麦香排骨”（图—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

　　小麦作为世界总产量第二的粮食作物，其用途非常广泛，它富含淀粉、蛋白质和矿物质元素，有养心益脾、除烦止渴的食效。以往小麦直接用于烹饪上的做法是以其煮粥，而近期有关小麦的菜式却越多，如今天推荐的"麦香排骨”就是其中之一。焖制时两者的食味互交融，再加上葱、蒜等料头提味增香，营养、食味皆属上乘，感兴趣的朋友不妨一试。北京军海癫痫病医院

　　材料：排骨400克、小麦100克、椒盐20克、蒜末15克、葱段10克，盐、糖、生抽、蚝油、花生油各适量。

　　做法：排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；小麦洗净，以水浸泡半小时，入蒸炉蒸开备用；起锅下油，爆香蒜末和椒盐，下排骨大火翻炒，加少许米酒，加入适量水和小麦、葱段、生抽、蚝油，中火焖至材料熟透，然后收汁调味即成。