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发布时间:2022-06-10 02:52:02
土豆豆角就是比较常见的一种食材搭配了,但是我们都知道在烹煮的过程当中,除了这两种食材之外,也可以适当的加入一些猪肉,那么也有助于提高它的营养价值,还有调味料的使用,可以根据自己的饮食口味选择。 北京军海癫痫病医院
一、步骤 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 2.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块; 3.花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段; 4.锅中加少许油,烧热后,放入土豆块; 5.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用; 6.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
7.小火煸出香味后,放入五花肉; 8炒至五花肉变色,倒入四季豆; 9.翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆; 10.放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽; 11.炒匀后,再放入茶包袋和葱段; 12.加入清水,水位至食材的2/3处; 13.大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可
二、原料:猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
土豆炖豆角做法: 1、猪后臀尖肉切块,焯水; 2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片; 3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒, 4、放入土豆、豆角翻炒均匀;5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
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