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麻辣耳丝的做法麻辣耳丝怎么做川菜菜谱

菜系及功能:川菜菜谱北京军海癫痫病医院

原料:猪耳朵400克,青蒜丝20克,麻油,精盐各30克。干红辣椒15克,花椒8克,味精3克。 郑州医院治癫痫病哪家好

麻辣耳丝的做法

1)将猪耳朵去掉毛根,刮洗干净,用盐擦遍腌3小时,再放人冷水锅中烧开,煮至七成熟捞出晾凉。

2)将猪耳朵切成细丝放人盘中山西重点癫痫病医院;干红辣椒洗净,用凉水泡软,切成碎末备用。

3)将麻油倒人锅内置火上烧至七成热,下人花椒和辣椒,转小火炸出香味,捞出花椒和辣椒,将油倒人切好的猪耳丝上,撒上青蒜丝即成。

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特点:麻辣咸香,脆嫩爽口。

关键词:

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